红薯粉丝灼水置凉待用，并洗净所有蔬菜、切成可以放入打碎机的大小。
将香菜，少许西芹，葱姜蒜，山药，藕，笋，青椒，胡萝卜，洋葱，香菇，大白菜都打碎。有些必须分开打，洋葱单独打，香菜西芹葱姜蒜分为一组打，香菇也是单独打出来。
油热后，炒香洋葱
入香菜葱姜蒜炒香，
入香菇蘑菇炒香，
放入其他全部蔬菜混在一起拌匀、炒一会儿
加入薯粉（剪成小段）和中等嫩度豆腐，翻炒啊翻炒，同时加入五香粉，白胡椒粉，酱油和黄冰糖，料酒和醋陈醋（我没放盐，因为今后这个素料可以当做其他辅料用途会再煮的）
炒拌至入味后可撒上淀粉或糯米粉，搅匀后出锅盛在大容器里，到这里为止素馅已经完成。
如果做了很多怕坏掉，就要放冰冻柜
如果要做成素丸子的同学一定要放些面粉或是把馒头用水浸湿，去除水分后拌入这个素馅中，然后可以加些麻油，全部拌匀成有浓稠度后，拿个汤匙，沾点水，舀一勺，放6分熟的油锅里炸，沾点水是容易成团。 【关于用料的提示：所有这些混拌在一起后刚好是在一个大铁锅里，大家就按照平时做饭的经验衡量，喜欢哪一种食材就多放哪一种，或者平均也可以】