锅中倒入适量的食用油，加入姜片煸香。
将洗干净的鲫鱼滑入锅中煎香，煎至两面金黄即可。
冲入烧开的开水（这样汤就会变成奶白色）下点白胡椒，料酒，大火再次煮开后转中小火再煮约15-20分钟，你会看到汤变成奶白色。
这时，加入打好的豆浆。盖上锅盖再煮几分钟。
出锅前加入调味料，把鸡毛菜洒在汤里，这样有素菜搭配，很有营养。
出锅，盛入碗中。