大白馒头

作者： 糖果哦糖果

用料

• 中筋面粉 500g
• 温开水 250g至300g
• 酵母 1.5汤匙

大白馒头的做法步骤

步骤 1

将酵母溶化在温水中，静置10分钟左右。 水过热会造成酵母君它死掉，过冷则会溶不开，自己看着办~

步骤 2

静置后的酵母溶液分次倒入面粉中，将面粉搅拌至絮状

步骤 3

将絮状面揉成光滑面团……又白又胖

步骤 4

将面团置入大盆中，盖上湿布，室温（25℃~30℃）发酵一个半小时左右，至面团两倍大

步骤 5

发酵好的面团用手用力揉十分钟左右 揉的越久出来的馒头就越筋道哦

步骤 6

分成等量的是个面团，滚圆整形。 或者喜好什么别的形状，自己发挥吧

步骤 7

放入蒸锅，开小火，20分钟即可~ 为防止馒头塌陷变形，关火后不要立马揭开锅盖。有耐心才有饭吃！

大白馒头的小贴士

1.放置生馒头到屉子上时，记得给屉子刷层油噢 2.冷水上锅蒸 3.蒸的时候记得开小火慢慢蒸！！！同时也是发酵的过程~不然…就等着馒头开花吧 4.因为温度湿度等因素的差异，面团的水量自己控制，不一定要严格按方子来哦 5.祝大家做出香喷喷的大白馒头！！！么么哒

菜谱创建时间：2013-07-05 20:33:19