红烧鲫鱼

作者： daniela

第一次做，居然无比成功。LG很爱哦。

用料

• 鲫鱼 一条
• 小米椒 1-2颗
• 大蒜 3-4瓣
• 生姜 几片
• 老抽 适量
• 醋 一勺
• 盐，胡椒，味道 适量

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净后，鱼背上横切几道。姜蒜小米椒切好备用。

步骤 2

锅烧热，加点盐，防止鱼粘锅。我用的是大铁锅，如果你是不粘锅，就最好了。

步骤 3

放鱼煎至两面焦黄

步骤 4

放鱼煎至两面焦黄

步骤 5

然后加入姜，蒜，小米椒，加一小勺老抽，加水没过鱼身。加上锅盖煮，大概10分钟左右就能煮得色泽漂亮，鱼香四溢了。

步骤 6

这时加入盐，味精，胡椒，调味，起锅前加入一勺醋。

红烧鲫鱼的小贴士

罗非鱼完全没有鲫鱼的肉鲜美，不建议用罗非鱼做。

菜谱创建时间：2013-07-01 17:17:29