芦笋清理根部（去掉咬不动的那一截）后去皮切段。
锅里坐水，入少许黄油、糖和盐。烧开后下芦笋煮熟，捞出装盘。
锅里烧黄油化开，爆香葱末（葱白），浇在芦笋上。
洒少许盐和胡椒粉，切柠檬半个（可视个人口味挤柠檬汁）摆盘。