红枣核桃酪

作者： 莎莎美食厨房

核桃补脑，大枣养血，所以只要家中有原料我就会做一锅大枣核桃酪，在早餐的时候配上一碗，即美容养颜，又保护大脑，让一天的工作充满活力。 这道核桃酪的做法并不难，很简单易学，有时间多做些，放在冰箱里，等到上班的早晨加热几分钟就能吃到嘴，一点儿都不耽误时间，非常方便还保护了身体。

用料

• 美国加州核桃仁 50克
• 去核大枣 50克
• 糯米 150克
• 冰糖 适量

红枣核桃酪的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

糯米洗干净后用清水浸泡12小时，红枣去核用清水浸泡2小时

步骤 3

把泡好的糯米以及泡米的水一起倒入料理机中

步骤 4

再放入泡好的红枣

步骤 5

再放入核桃仁

步骤 6

大功率搅打直到全部变成米浆，没有大块固体即可

步骤 7

汤锅中放入清水，大火烧开，然后分批倒入搅好的米浆

步骤 8

改成小火，边倒边用勺子不停地搅拌

步骤 9

当米浆变的粘稠起大泡了，再放入冰糖，继续搅拌

步骤 10

再到冰糖完全融化，闻起来没有生米的味道就可以了

红枣核桃酪的小贴士

1.泡糯米的时候放入冰箱，天气太热会滋生很多细菌使米变酸。 2.大枣一定要去核，也可以直接买那种无核的枣，就省着自己麻烦了。 3.水开后要改小火，并且要不停地搅拌，火太旺容易糊锅沾底。 4.冰糖和水的量没有固定的模式，根据自己的喜好随意调整。 5.出锅时撒上一些碎核桃粒会更好吃，口感也更好，强烈推荐。

菜谱创建时间：2011-09-06 11:02:14