芝麻红豆卷

作者： 阿其

众所周知，中国的面点小吃品种十分丰富，如北方的饺子、拉面、煎饼，南方的团子、烧麦、春卷，而包子、馒头、花卷等则是南北通行的大众食品。

用料

• 黑芝麻粉
• 红豆泥

芝麻红豆卷的做法步骤

步骤 1

将淘洗干净的黑芝麻放在白锅中炒香，用食物研磨机打成芝麻粉

步骤 2

把提前泡涨的红豆放在电饭锅里，加大约三倍的水，按下煮饭键。等红豆煮好了，带上隔热手套，用饭铲把红豆趁热压成红豆泥

步骤 3

取发酵面团一份，此处用的是全麦面粉，更加有营养

步骤 4

用擀面杖把面团擀成一个长方形的面饼

步骤 5

把红豆泥和黑芝麻粉按4:1的比例搅拌均匀，按个人喜好加入适量红糖，拌匀，再用勺子抹到面饼上

步骤 6

卷成长筒状

步骤 7

把面卷放在温暖处醒发20分钟左右；冷水上屉；水开后，转中火蒸10~15分钟，关火；等2~3分钟后取出；用熟食刀沾凉开水，把面卷切段就可享用

菜谱创建时间：2011-08-31 11:16:50