农妇果酱

作者： summer的家

1、不添加水，李子在白糖的腌制过程中自然浸出水份，这个水份用来熬李子正好； 2、不添加鱼胶粉，李子在熬煮的过程中，白糖与果肉结合形成的果胶已经足够粘稠，不添加鱼胶粉更天然； 3、不用榨汁机，白糖与果肉结合已经浸出足够的水分，在熬煮的过程中不停搅拌可以保持果肉的口感。而且我相信整个制作果酱的过程中，用双手掰开、用木勺熬制，这个纯天然的过程更能保持果肉的原香，而榨汁机则破坏了果肉的口感和原香。

用料

• 李子 600克
• 白糖 200克

农妇果酱的做法步骤

步骤 1

将李子清洗干净

步骤 2

用手将果肉掰开去核

步骤 3

用白糖腌制半小时，浸出果肉的汁水

步骤 4

将果肉和汁水一起倒入锅中，大火煮沸，小火继续煮半个小时，汁水变多

步骤 5

汁水逐渐变少，不停搅拌果肉，约半小时至粘稠即可

菜谱创建时间：2011-08-25 10:08:56