红糖薯粒无蛋糕

作者： 素心巧手

所有的烘焙书里一致认为，鸡蛋和黄油是做好蛋糕的必须品，真可谓“无蛋不成糕”。 黄油和鸡蛋是为了让蛋糕更加的松软，那加入点酵母是不是就可以做到？ 结果证明，可以。

用料

• 面粉 70g
• 红薯 1个（大约100g）
• 红糖 40g
• 泡打粉 2g
• 酵母 2g
• 水 40g

红糖薯粒无蛋糕的做法步骤

步骤 1

红薯洗净去皮，切成小粒后蒸熟，晾凉

步骤 2

面粉、泡打粉过筛后搅拌均匀，红糖、酵母用水泡开，倒入面粉、泡打粉的混合粉中，拌匀成面糊

步骤 3

红薯粒倒入面糊中，搅拌均匀。装入到烤碗中，量为烤碗的三分之二处，面糊会发酵变大，如果太满，会溢出碗来

步骤 4

200度预热，170度，上下火，20分钟

红糖薯粒无蛋糕的小贴士

1、面糊做好后，再预热烤箱，趁预热的时间让其发酵 2、用烤箱底层第二层烤 3、红薯粒可以切大些，不然烤出来就找不到了。

菜谱创建时间：2011-08-23 15:29:47