鲜菇三丝冷面

作者： 如疏

这次做的是清爽的荞面冷面，配了鲜菇、蔬菜和豆制品；既营养又低卡；既饱足养眼又无油美味~~ 做起来，还超简单的呢！

用料

• 韩式荞麦冷面 160g
• 鸿禧菇 100g
• 胡萝卜 34g
• 小黄瓜 37g
• 腐竹 20g
• 香菇调味粉 1茶匙
• 生抽 2汤匙
• 味啉 2茶匙
• 矿泉水 400ml
• 熟黑芝麻 1/2茶匙

鲜菇三丝冷面的做法步骤

步骤 1

矿泉水冷藏；将鸿禧菇洗净、豆油皮切丝

步骤 2

小黄瓜、胡萝卜洗净，去皮切丝

步骤 3

开水锅焯熟鸿禧菇、烫软豆油皮丝，并用冷开水冲凉沥干

步骤 4

冷水锅下荞面冷面，煮至无硬芯适口

步骤 5

沥去煮面热汤，用冷开水冲洗煮好的荞麦面，沥干水份

步骤 6

荞麦面入碗，摆上鸿禧菇、豆油皮丝、小黄瓜丝、胡萝卜丝；把香菇调味粉、生抽、味啉、冷藏的矿泉水调匀，倒入面中洒入黑芝麻即可

鲜菇三丝冷面的小贴士

1.鸿禧菇又叫真姬菇、玉蕈、灵芝菇，我们这边又叫海鲜菇、蟹味菇、鲜味菇。 2.韩式冷面，通常我买的超市干制品的我家粗粮牌，用起来很方便；在超市冷藏柜台也能找到真空包装的韩式冷面，也相当不错。

菜谱创建时间：2011-08-22 14:51:00