豉香丝瓜

作者： 俊良老妈-双双

夏日丝瓜最开胃的吃法

用料

• 丝瓜 2根
• 老干妈豆豉 一勺
• 猪肉 适量
• 洋葱 少许
• 老抽 一勺
• 白糖 半勺
• 盐 少许
• 淀粉 半勺
• 油 适量
• 香油
• 鸡精

豉香丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗净，用刨皮器刨皮

步骤 2

丝瓜切滚刀块

步骤 3

洋葱切碎

步骤 4

猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀

步骤 5

炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白

步骤 7

煸炒至猪肉发白，变色

步骤 8

加入丝瓜，煸炒

步骤 9

加入少许清水

步骤 10

炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘

豉香丝瓜的小贴士

双双唠叨：1、丝瓜用刨皮器刨皮。 2、猪肉提前腌渍，更加容易入味，加入淀粉，口感也更加细嫩。 3、加入清水少许，根据自己需要而定，如果是为了打卤吃面条，则可以多加点，多留点，普通的吃法，则加入少许清水即可。 4、丝瓜不许过分炖煮，所以时间不需太长。

菜谱创建时间：2011-08-14 13:44:01