尖椒回锅肉

作者： 下厨房用户_e16k

用料

• 甜酱
• 青尖椒
• 五花肉
• 姜
• 花椒
• 郫县豆瓣酱
• 盐
• 冰糖

尖椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟（约15分钟左右），晾冷后切成0.15厘米厚的片

步骤 2

尖椒洗净去籽,切成和肉片大小相仿的片状

步骤 3

将炒锅置于中火，放少许油，加尖椒、少许盐炒至青椒断生装盘待用

步骤 4

再将炒锅置于中火上，放少许油烧至五成油温，放肉片略炒后，放豆瓣酱炒香上色，再加甜酱和冰糖炒出香味，再放入炒断生的尖椒一起炒出香味，起锅装盘即成

菜谱创建时间：2011-08-09 23:09:27