橄榄油菌菇盅

作者： 雯婷茜子

介绍一下各种菇类的营养：金针菇：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。 右下角的草菇：最早栽培于我国，已有二百多年的历史，草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后也对它“十二分的喜欢”。 另外有常见的香菇和平菇。菌类生长过程中可能带有部分有害物质，故食用前最好先用开水烫，将该有害物质去除，然后再焖或炒。

用料

• 番茄
• 金针菇
• 草菇
• 香菇
• 平菇
• 橄榄油
• 薄荷

橄榄油菌菇盅的做法步骤

步骤 1

将番茄顶部切断，挖出部分肉，然后盖入碗中放微波炉中火一分钟

步骤 2

将所有菇类切碎块，然后开水汆烫

步骤 3

锅入橄榄油，将杂菇迅速翻炒几秒，然后放入番茄中

步骤 4

锅内留有余油将金针菇炒熟，然后平铺在杂菇上，薄荷装饰即可享用啦：）

菜谱创建时间：2011-06-23 14:15:59