萝卜牛肉清汤

作者： 孙朱朱

用料

• 牛腩 500克
• 青萝卜或白萝卜 500克
• 小葱 2克
• 生姜 3片
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 盐
• 胡椒粉 少许
• 葱花 5克
• 香菜末 5克

萝卜牛肉清汤的做法步骤

步骤 1

将牛腩切一口的小块，然后放入热水中汆一下除掉血水

步骤 2

将汆好的牛肉捞出在流水下冲去附着的血末放入汤锅中（或高压锅中）

步骤 3

放入2棵葱八角生姜花椒小火炖至牛肉8分熟

步骤 4

如果汤表面油太多，可以用勺子撇去一些，一定要多留一点，一放萝卜就大部分给吸进去了

步骤 5

将切成和牛肉一样大的萝卜块放入到牛肉里加盐炖至萝卜软烂

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步骤 6

步骤 6

放入胡椒粉调味

步骤 7

撒入葱花和香菜末搅匀即可关火

步骤 8

再滴几滴香油，喜欢吃辣的可以放点辣子或辣椒油

菜谱创建时间：2011-07-31 11:09:03