蜂蜜大枣核桃紫薯年糕

作者： 梅语时节

用料

• 紫薯 一个(小个)
• 粘米粉 一杯
• 糯米粉 一杯
• 白砂糖 40克

蜂蜜大枣核桃紫薯年糕的做法步骤

步骤 1

小个的紫薯一个,上锅蒸熟后去皮,用叉子捣碎,加一点融化的黄油,备用

步骤 2

粘米粉一杯,糯米粉一杯,白砂糖40克,混合,在粉中一点点加入开水,并不断搅拌,至基本形成面团

步骤 3

将紫薯泥加入面团中,用一个硅胶的铲子不断翻拌,并挤压面团,这就是舂年糕的过程,舂的越久,年糕越细腻好吃

步骤 4

舂好的年糕可以分成几小块,放入抹了油的蒸屉,上锅蒸10-15分钟.这是最简单的吃法,淡淡的米香,清甜的紫薯味道,你一定会喜欢的.如果喜欢带馅的,就准备一些自己喜欢的年糕馅,我前几天刚做了蜂蜜大枣酱,再加点儿核桃碎就可以了.蜂蜜大枣核桃紫薯年糕取一个耐热的玻璃容器,内壁抹油,舂好的年糕分成两块,取一块放入容器中,铺平,在上面撒上准备好的年糕馅,再将另一块年糕面团盖在上面,整好型,上锅蒸10-15分钟.蒸的时候可在容器上盖一个盘子,以减少年糕中进水

菜谱创建时间：2011-07-31 10:50:15