干锅梅菜茶树菇

作者： 慈实

用料

• 茶树菇
• 梅干菜
• 素肉
• 干辣椒
• 新鲜青杭椒
• 姜丝

干锅梅菜茶树菇的做法步骤

步骤 1

茶树菇洗干净切段待用

步骤 2

梅干菜浸泡1小时左右，清洗干净，然后放入锅中用油、酱油红烧，加盐、糖、蘑菇精红烧入味，放入电饭锅中蒸到梅干菜菜烂出锅待用

步骤 3

干辣椒用剪刀，剪去头尾留中间段待用

步骤 4

杭椒洗干净切粒待用

步骤 5

素肉解冻后切片待用

步骤 6

起锅，锅里倒入精制油，待油温升至2成左右放入干辣椒微炸出锅。待油温继续升至5成左右将素肉片放入炸，炸至略变色出锅沥干油备用。待油温升至6成左右将茶树菇放入炸，(中间复炸一次,炸干)炸成金黄色出锅沥干油备用

步骤 7

另起锅，锅内少许油,煸香姜丝、杭椒粒盛出待用

步骤 8

另起锅，放入蒸烂的梅干菜、素肉片略炒片刻，倒入茶树菇、干辣椒干煸

步骤 9

煸出香味,调味加盐、蘑菇精，最后放入煸香姜丝、杭椒粒煸炒,炒匀出锅装入干锅中即可

菜谱创建时间：2011-07-19 09:05:02