葡萄卷面包

作者： 薄灰o

用料

• 老面 160克
• 高粉 320克
• 葡萄干 80克
• 糖 50克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 牛奶 110克
• 蛋液 70克
• 玉米油 30克

葡萄卷面包的做法步骤

步骤 1

准备材料。葡萄干用水浸泡30分钟后擦干水分。老面从冰箱里提前拿出来解冻

步骤 2

老面撕成小块，和除色拉油外的材料混合揉成团。加入黄油后揉至出薄膜

步骤 3

基础发酵2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即为发好

步骤 4

将发好的面团排气，分成两等分，中间发酵15分钟

步骤 5

取一份面团，擀开

展开全部

步骤 6

步骤 6

铺上泡好的葡萄干

步骤 7

从上而下卷起，切成八等份

步骤 8

收成圆形后铺在烤盘上

步骤 9

二次发酵成两倍大，刷蛋液

步骤 10

烤箱180度预热，中层烤18分钟

菜谱创建时间：2011-07-02 11:53:01