凉拌魔芋菠菜

作者： 村上的意大利面

用料

• 菠菜
• 魔芋
• 蒜
• 醋
• 味极鲜酱油
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 芝麻

凉拌魔芋菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，焯熟，立刻入凉水冷却，然后沥出水分，可以适当挤一下，拌菜时不会水嗒嗒的。据说焯绿色蔬菜时放些油会更绿一些，这次忘了放了，也挺绿的哈

步骤 2

魔芋洗净，也焯下水，可以去腥气，滤干。切成条

步骤 3

蒜制成泥，加醋、味极鲜酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺拌匀，和菠菜、魔芋拌到一起，撒上芝麻就好啦

凉拌魔芋菠菜的小贴士

说明一下，拌凉菜是一定要放糖的，十分提味，量不要大，会使醋更香，酱油更鲜，总之是不能不放。醋可以去腥气，所以会使魔芋本身的味道消失到最小程度，可以适量多加。

菜谱创建时间：2011-07-25 20:42:39