咸蛋丝瓜

作者： 馨月

用料

• 丝瓜
• 熟的咸蛋 1-2个
• 鸡蛋 2-3个
• 蒜 3片
• 腰果 少许
• 盐

咸蛋丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮洗净切滚刀块、熟的咸蛋1-2个碾碎加2-3个鸡蛋打散、3片蒜剁成蓉、腰果少许

步骤 2

锅热比平时炒菜稍多一点点的油，将腰果炸至金黄色捞出备用（如果使用熟的果仁可省略这一步）

步骤 3

将鸡蛋炒熟盛出备用

步骤 4

利用剩余的底油，先加2/3的蒜蓉爆香，入丝瓜翻炒，可以加一点点水防炒干锅

步骤 5

待丝瓜炒软，将鸡蛋、腰果、剩余1/3的蒜蓉一同加入，加少许盐调味，翻炒几下即可出锅了

菜谱创建时间：2011-07-25 11:33:55