紫菜海蛎豆腐汤

作者： 凌尒尒

俺今天紫做法是厦门式做法，特点在于海蛎洗净后煮制前，外面要裹上一层地瓜粉，一直沿袭下来的做法，地瓜粉用的也是厦门本地同安的上等地瓜粉，海蛎鲜甜，滑嫩无比咧。

用料

• 紫菜 一片
• 海蛎 半斤
• 内脂豆腐 一盒
• 地瓜粉 一大勺
• 姜 三片
• 白胡椒粉 适量

紫菜海蛎豆腐汤的做法步骤

步骤 1

海蛎洗净，去掉未剥干净的海蛎细壳，加一大勺地瓜粉轻轻拌匀

步骤 2

紫菜洗净，加入开水中煮开

步骤 3

转小火，用筷子轻轻夹起海蛎，一个一个放到汤中，全放完后再开大火

步骤 4

迅速放入切好的豆腐，煮一滚水就好

步骤 5

加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可

菜谱创建时间：2011-07-24 14:59:31