麻油炒猪肝

作者： 凌尒尒

这补血的猪肝最好用麻油来炒，麻油就是芝麻香油，由芝麻中提取出来的，味香，活血，营养价值丰富哦

用料

• 猪肝
• 料酒
• 老姜母
• 生粉
• 麻油
• 盐
• 鸡精 适量

麻油炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各1小勺抓匀。老姜母洗净表面，切成细丝

步骤 2

锅中放适量麻油，下姜丝爆香

步骤 3

下抓好粉的猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒30秒即可

步骤 4

最后先关火，下适量盐和鸡精码味

麻油炒猪肝的小贴士

1.买来的猪肝先洗干净表面血渍，切片，然后泡在水里，泡2个小时，要炒制前再用干净的水把血水冲干净即可。 2,麻油炒猪肝可以加一搓面线来煮，就变成麻油猪肝面线了，也是闽南和台湾地区非常受欢迎的主食。

菜谱创建时间：2011-06-13 16:08:43