山药炖猪皮

作者： 梅依旧

用料

• 山药 350克
• 猪皮 150克
• 青椒 1个
• 盐
• 味精
• 酱油
• 醋
• 料酒
• 干辣椒红
• 植物油
• 大葱
• 姜

山药炖猪皮的做法步骤

步骤 1

先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用

步骤 2

青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝

步骤 3

山药去皮，洗净，切成片

步骤 4

把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐

步骤 5

烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅

菜谱创建时间：2011-07-17 21:10:05