酥炸牛蒡配洋葱圈

作者： 游向蓝天的鱼

难度：一般简单 时间：准备10分钟 价钱：10元 分量：2人份 口味：香酥甜

用料

• 洋葱 一个
• 牛蒡 两根（无严格限制）
• 鸡蛋 一只
• 淀粉
• 醋 几滴
• 盐 少量
• 水 少量
• 油 适量

酥炸牛蒡配洋葱圈的做法步骤

步骤 1

将牛蒡洗净（无须去皮）、洋葱剥去外层的干皮

步骤 2

牛蒡切条后，放入清水中，在水中滴几滴醋，以防氧化。洋葱切成半厘米厚的圆

步骤 3

蛋液中加入淀粉和少量的水和少量的盐，搅拌成面糊，粘稠程度以能轻易将牛蒡和洋葱圈挂糊为准

步骤 4

锅中倒入油炸食物分量的油，待油热后，保持在中火，大约160度，将牛蒡、洋葱圈放入油锅。等到逐渐变焦黄时捞出

步骤 5

按着自我喜好的口味，撒上盐、黑胡椒或者以番茄酱来伴食都是不错的选择

菜谱创建时间：2011-06-08 09:53:54