Strawberry cheese cake

作者： ELLEN の美食美刻

用料

• 原味优格 100g
• 奶油芝士 250g
• 鲜奶油 170g
• 草莓 适量
• 奥利奥饼干（去掉夹心层） 100g
• 熔化黄油 30g
• 糖 80g
• 柠檬汁 15ml
• 明胶粉 13g

Strawberry cheese cake的做法步骤

步骤 1

黄油熔化

步骤 2

饼干压碎加入黄油搅拌均匀

步骤 3

把饼干铺在6寸的慕斯圈底部，用杯子压实后放冰箱冷藏备用

步骤 4

草莓用淡盐水浸泡沥干水分，摘取切去果蒂后再对切

步骤 5

把草莓一个个排列在饼干上面，切开的一面要紧贴着慕斯圈

步骤 6

芝士用打蛋器搅拌顺滑备用

步骤 7

明胶加适量清水搅拌一下

步骤 8

放入锅子中隔水蒸熔化，变成液体状

步骤 9

鲜奶油加糖

步骤 10

打到6分发泡备用

步骤 11

芝士中加入柠檬汁搅拌均匀

步骤 12

加入明胶液搅拌均匀

步骤 13

加入原味优格搅拌均匀

步骤 14

最后加入鲜奶油搅拌均匀

步骤 15

搅拌到芝士糊非常顺滑就可以了

步骤 16

把芝士糊到入慕斯圈中，放入冰箱冷藏3个小时后就可以食用了

Strawberry cheese cake的小贴士

上次做了一个南瓜慕斯蛋糕非常受家里人喜欢，今天又整了一个草莓的，也是一个不用烤箱烘焙的芝士蛋糕，方子来自Baking School，这个季节正好是水果大量上市的季节，草莓当然是首当其冲的，我和家里人都比较喜欢吃草莓，但我总觉得现在的草莓没有以前的好吃，好像草莓味道不怎么浓郁，今天到市场里面看到一种草莓，摊主说是进口品种，味道要好于平时我们吃的，样子也长得好看，长一点鸡心的模样，颜色也非常的艳丽，不过价格贵一点，大一点的要20元一斤，小一点的也要18元，我挑了一点回去做了这个草莓蛋糕，你不要说价格贵的是有一点道理的，浓郁的草莓味“回来”了，嘻嘻！～

菜谱创建时间：2011-07-06 11:27:59