红烧鱿鱼

作者： 月月美食杂货铺

用料

• 鱿鱼
• 生姜
• 大蒜
• 干辣椒
• 八角 适量
• 小葱 一根
• 色拉油
• 冰糖
• 料酒
• 酱油
• 味精 适量

红烧鱿鱼的做法步骤

步骤 1

整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜,大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用

步骤 2

油锅烧热，放入生姜、蒜泥,干辣椒爆香

步骤 3

放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬

步骤 4

放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开

步骤 5

大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可

红烧鱿鱼的小贴士

1、鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形。 2、不要加盐，酱油的量完全足够咸味。

菜谱创建时间：2011-06-22 18:54:59