蓝莓酸奶马芬

作者： 潘潘猫

咖啡鱼给了我一盒野生蓝莓干，她说：“这东西可好了，抗癌抗氧化，这么好的东西你不能白吃，得用它们给我做点什么。” 我拍着脑门子想了一下，得嘞！那就用它做马芬蛋糕吧，这种蛋糕最简单，把原料兑在一起就可以了，不用打法蛋白，不用做得很细致，面糊活得必须粗糙，不粗糙还不好吃。细致不好整，粗糙应该没问题吧？

用料

• 蓝莓干 30克
• 低筋面粉 120克
• 原味酸牛奶 70克
• 黄油 50克
• 白砂糖 45克
• 泡打粉 一小小勺
• 鸡蛋 一个

蓝莓酸奶马芬的做法步骤

步骤 1

面粉过筛

步骤 2

没有解冻过的黄油切成小丁放到面粉里

步骤 3

用手将黄油在面粉里搓碎，将碗里的黄油和面粉混合成面粉黄油小颗粒

步骤 4

放入三分之二的蓝莓干、白糖和泡打粉

步骤 5

将所有干料混合搅拌

步骤 6

把鸡蛋放到酸奶里搅拌均匀

步骤 7

把酸奶蛋液倒入之前混合好的干料里

步骤 8

搅拌一下，切勿搅拌过渡，拌匀就可以了，面糊越粗糙越好

步骤 9

把烘焙用的纸膜放到蛋糕模具中

步骤 10

在装入模具的面糊上撒上余下的三分之一蓝莓干，放入已经预热的烤箱中层，上下火同时加热，180度烘焙20分钟

蓝莓酸奶马芬的小贴士

如果你是烘焙新手可以尝试做饼干、马芬、司康，这些都很好操作，还可以用飞饼皮做蛋挞和派，对了还有芝士蛋糕，我把芝士蛋糕叫“傻瓜蛋糕”，怎么做都好吃，而且容易操作。可以大大增强自己烘焙方面的信心。

菜谱创建时间：2011-06-11 10:24:27