煎酿茄子

作者： 偏离.于墨尔本.

用料

• 圆茄子 2根
• 猪肉馅 250克
• 红辣椒 1根
• 香葱 1根
• 姜 1块
• 黑胡椒粉
• 盐
• 鸡粉
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 水淀粉 适量

煎酿茄子的做法步骤

步骤 1

香葱切葱花，红辣椒切段

步骤 2

姜切末，猪肉馅加姜末、生抽、盐、鸡粉、黑胡椒粉搅拌均匀腌20分钟

步骤 3

茄子洗净，切厚片，每片厚片中间切一刀，但是不要切断

步骤 4

将肉馅夹在茄子厚片之间

步骤 5

锅内放油，油热，放入茄盒煎制

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步骤 6

步骤 6

煎到两面金黄

步骤 7

盛出，用厨房纸吸干油，摆盘

步骤 8

锅内放少许油，加入葱，辣椒爆香

步骤 9

加入生抽，煮开之后，添一点水，点一点老抽，放适量的糖，煮沸，倒入水淀粉勾芡，大火收汁，将汤汁浇在茄子上即可

菜谱创建时间：2011-06-24 10:29:39