啤酒大蒜烧海鳗鱼

作者： 蝶儿sl

用料

• 海鳗鱼 400克
• 大蒜瓣 60克
• 啤酒 150毫升
• 大葱 50克
• 生姜 10克
• 生抽 1茶勺
• 老抽 2茶勺
• 盐 1茶勺
• 白糖 1茶勺
• 米醋 2茶勺
• 胡椒粉 1/2茶勺

啤酒大蒜烧海鳗鱼的做法步骤

步骤 1

海鳗鱼去内脏和鱼腮清洗干净，切成寸段，用1/2茶勺盐和胡椒粉腌制15分钟入味

步骤 2

大葱切段，生姜切片，把切好的大葱、生姜和蒜瓣放入4成热的油锅中，煸炒至大蒜瓣微黄

步骤 3

放入鳗鱼段略炒，加入生抽、老抽、米醋、盐、白糖、啤酒大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入葱末即可出锅

啤酒大蒜烧海鳗鱼的小贴士

1，选用啤酒来代替水，即可提鲜又可去腥。 2，烧鱼要用中火或大火，中间要翻动几次以免糊锅底。

菜谱创建时间：2011-05-18 15:52:34