鲜橙汁排骨

作者： 美味关系

用料

• 鲜橙 2个
• 排骨 6个
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 砂糖 少许
• 淀粉 少许

鲜橙汁排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制

步骤 2

橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用

步骤 3

不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄

步骤 4

倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟

步骤 5

最后用锅铲轻轻翻匀，收汁

步骤 6

将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可

鲜橙汁排骨的小贴士

1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味 2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉，可以全身沾了淀粉再下锅煎 3、鲜果和肉的搭配很特别，但如果用橙汁饮料来代替，味道就完全不一样了，饮料会过甜过腻，不如鲜橙来得清新清爽

菜谱创建时间：2011-05-17 15:10:43