川香土豆烧排骨

作者： 风中彩虹

用料

• 猪肋排 300克
• 中型土豆 2个
• 柿子椒 2个
• 郫县豆瓣酱 30ML
• 大料
• 花椒
• 姜
• 酱油 30ML
• 料酒 15ML

川香土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

肋排剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血沫

步骤 2

土豆(去皮)、柿子椒分别切块，郫县豆瓣酱切碎一些，姜切末

步骤 3

锅烧热，倒入少许油，放入焯好的排骨，炒至颜色有些金黄

步骤 4

倒入豆瓣酱和姜末，炒匀，加酱油和炒酒

步骤 5

倒入开水没过排骨，放入花椒、大料

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步骤 6

步骤 6

盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟

步骤 7

倒入土豆块，继续5－10分钟至土豆熟烂，汤汁收干

步骤 8

倒入青椒块，关火，翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-06-25 19:36:54