蒜蓉豌豆尖

作者： 文怡

炒好一盘青菜，既简单又难----蒜蓉豌豆尖

用料

• 豌豆尖 500克
• 大蒜 6瓣
• 盐 1/2茶匙（3克）
• 糖 1/4茶匙（约1克）
• 水淀粉 1茶匙（5ml）

蒜蓉豌豆尖的做法步骤

步骤 1

豌豆尖掐去老根（一般情况下，前两段叶子之前的部分都是新鲜的，后面掐着比较费劲的，韧韧的就是老根）洗净沥干

步骤 2

将大蒜去皮，拍碎切成蒜茸备用

步骤 3

取一只小碗，把盐，糖，水淀粉调在一起备用

步骤 4

锅中放底油（比平时炒菜的量稍多一些），油温5成热时，倒入蒜茸用小火煸炒，炒出蒜香后（约30秒左右），立刻倒入豌豆尖，翻炒几下，待绿色略微变深，马上浇入文字步骤（3）中的芡汁，翻炒均匀，马上出锅

菜谱创建时间：2011-05-06 15:40:47