辣味脆饼干棒

作者： 南宫瑶

原本对饼干的定义很狭隘，要么甜要么咸，前两天看了Nicole的饼干帖子，非常担心呀，辣味饼干是什么味道呢，会不会吃起来很奇怪，做完不好吃怎么办？但是看Nicole在博文里面信誓旦旦的向大家推荐，不由得好奇心上脑，正好家里材料齐全，赶紧自己动手实践，检验一下真理。结果烤好后一尝，果然味道相当惊艳！！本来想第二天早上当早点吃的，结果实在没忍住，当天晚上就都给消灭干净了~SIGH~ 在做的时候，我怕辣的味道比较单一，于是对原方子进行了一点点的小改造，加了牛至进去，结果好香好香好香啊~~吃起来满口都是香，配着辣椒的鲜辣，味道异常绝妙~~而且烤好后的饼干十分松脆，哎呀~~不说了~~好有爱~~

用料

• 干牛至 1G
• 低筋面粉 75G
• 细砂糖 25G
• 干红辣椒 2G
• 泡打粉 1/8T
• 盐 1/8T
• 植物油 30G
• 水 15G

辣味脆饼干棒的做法步骤

步骤 1

干红辣椒用剪刀剪碎，混合好牛至叶

步骤 2

将水、油、糖、盐置于一个大碗中打匀

步骤 3

将低筋面粉、泡打粉筛入2中揉匀

步骤 4

加入1中的干辣椒碎和牛至叶揉匀

步骤 5

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（因为这款饼干油比较多，冷藏后面团硬一些会比较好整形）

展开全部

步骤 6

步骤 6

将面团分成10G左右的小面团，搓成长8里面左右的长条

步骤 7

烤箱中层160度18分钟，烤好后不要立即出炉，在烤箱中闷10分钟会更加松脆

辣味脆饼干棒的小贴士

nicole的方子中是20分钟，但是我烤20分钟后发现上色稍微有些深了，于是调整为18分钟

菜谱创建时间：2011-04-15 13:47:52