酱炖豆腐

作者： 玉池桃红

酱香十足味道鲜美的酱炖豆腐

用料

• 豆腐
• 五花肉
• 白菜
• 大葱
• 蒜
• 葱末
• 豆瓣酱

酱炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块用开水烫下（可以去豆腥，并且能保持豆腐在烧制过程中不碎），五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片

步骤 2

锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香

步骤 3

继续加入大葱段，白菜丁翻炒（喜欢吃辣的可放几个辣椒，我没放），放入豆腐块，加上刚没过材料的水或高汤

步骤 4

调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末（可以放香菜末，家里没了就放了葱末）即可

菜谱创建时间：2011-05-05 18:59:31