酱香猪舌

作者： 花绽放

用料

• 猪舌 一根
• 豆瓣酱 三大匙
• 卤水 约两斤
• 酱油 两大匙
• 白糖 一大匙
• 料酒 三大匙
• 盐 适量
• 味精 少许

酱香猪舌的做法步骤

步骤 1

将豆瓣酱、酱油、白糖、味精同放一个碗里拌成味料

步骤 2

猪舌整理干净后入沸水锅中稍焯除去浮沫，捞出后再次清理洗净

步骤 3

放入卤水锅中加盖用大火烧沸，改小火卤制约半小时（猪舌不能卤太久，不然太软口感不好）

步骤 4

捞出晾凉

步骤 5

切片

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步骤 6

步骤 6

整齐地摆放在盘子中

步骤 7

上桌前将酱料浇到舌片上即成

菜谱创建时间：2011-04-26 16:23:29