番茄蔬菜汤

作者： 静静下午茶

中式汤讲究的是慢火熬煮，将食材中的精华慢慢熬出，而西式浓汤则是把食材打碎后融入汤中，与汤水融为一体，口感香浓浑厚。 这碗番茄蔬菜汤要我说就是蔬菜大聚会，这本是一款西式浓汤，做惯和喝惯中式汤的我加大了水量，卖相上就显得不是那么浓稠了，不过，无所谓西式中式，好喝就是硬道理。 寒冷的季节，来碗暖身有滋润的番茄蔬菜汤呗！~

用料

• 番茄 一个
• 土豆 100克
• 胡萝卜 50克
• 黄油 25克
• 洋葱碎 30克
• 鲜奶油 50克
• 白砂糖 2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 黑胡椒 3克

番茄蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，去蒂，切成小块,搅打成番茄泥

步骤 2

土豆和胡萝卜分别削去外皮，切成1cm的小丁

步骤 3

锅中放入黄油，小伙融化，转大火，放入洋葱碎爆香，之后加入搅打好的番茄泥，白砂糖，搅拌均匀后加入250ML的凉水

步骤 4

大火煮开后放入切好的土豆丁和胡萝卜丁，煮沸后改中火继续煮10分钟左右，放入鲜奶油，黑胡椒，盐调味搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2011-05-31 11:57:06