除黄油外所有材料混合,揉至光滑
添入软化的黄油,将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段
将面团擀成正方形,保鲜膜包好,冰箱冷冻半个小时
裹入油可以提前拿出冰箱解冻,软化的裹入油整形成正方形,用保鲜膜包好,冰箱冷藏
冷藏过的裹入油软硬度正与冷冻半小时的面团一致
将正方形的裹入油放上擀开的面团上(以前我都面团相对厚实,现在知道了,正方形裹入油的对角线长度跟面团的边长一致,这样面团就不会多叠),二次三折法
表面刷蛋液
烤箱预热190度,中层,上下火,20分钟