油条

作者： 风信子

作为传统早餐来说，油条不失为最受欢迎之一了。现在外面的食品各种添加剂太多了，想吃怎么办呢，只有自己做罗。俗话说“自己动手，丰衣足食”嘛！

用料

• 中粉 500克
• 盐 13克
• 色拉油 40克
• 小苏打克
• 无铝泡打粉 6克
• 全蛋 1个
• 水 265克

油条的做法步骤

步骤 1

将所有放入搅拌缸中搅拌至拉出薄又光滑的大片

步骤 2

将面团取出放在案板上，用手按压，来回按压折叠3次

步骤 3

将折叠好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时

步骤 4

将3取出，用手整理成约1CM厚的薄片，再切成2条

步骤 5

用刀将4切成约2CM左右宽的条状

步骤 6

每2条一组，中间用筷子压一下

步骤 7

稍微拉长再拧一下

步骤 8

锅里放油，待油温升至160度左右，放入油条胚，并用筷子不停的翻动

步骤 9

至金黄色时捞出控油

菜谱创建时间：2013-05-30 17:48:14