将莴苣笋去皮，西红柿、胡萝卜、洋葱、莴苣笋洗净，切成大小相同的滚刀块；甜玉米切圈、芹菜洗净切成段
汤锅中倒入少许油，放入洋葱块和一半的西红柿块，用小火煸炒1分钟，直至西红柿出汁变软
往汤锅中倒入足量清水
大火煮开后放入胡萝卜、莴苣笋、甜玉米
再次煮开后转中火
盖上盖子煮5分钟
放入芹菜和剩余的西红柿块，继续滚煮1分钟，最后加盐和胡椒粉调味即可
这道汤的蔬菜搭配并无固定，你喜欢某一样蔬菜也可以多放一些，不喜欢的可以不放，或者是换成自己喜欢的蔬菜，比如青椒、冬瓜和一些菌类等等。 可以用这道汤代替骨头汤、鸡汤或鱼汤，就可以避免摄入过多的脂肪。或者就当晚饭来吃，连同蔬菜一起吃，里面的蔬菜含有丰富纤维素及维生素，可以消脂排毒。