懒人版焦糖苹果葡萄干翻转蛋糕

作者： Nicole的生活书

这款春天气息浓郁的反转小蛋糕，加入了苹果和葡萄干，都是养肝健脾的好食材，适合春天里容易头晕、气血不足的人。第一次使用蛋糕粉来做蛋糕，发现确实蛮方便，泡打粉和糖的用量都按照配比添加好了，省去了不少称量材料的时间，出炉的味道也十分不错。想吃蛋糕又时间有限的同学，或者偶尔犯懒的时刻，用它应应急、解解馋，还是非常可行滴

用料

• 低筋面粉 65g
• 苹果 1个
• 无盐黄油 10g
• 牛奶 50g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 10g
• 葡萄干 30g
• 清水 30g

懒人版焦糖苹果葡萄干翻转蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛，苹果去皮切块

步骤 2

将细砂糖放入锅中，小火加热

步骤 3

煮至砂糖逐渐呈焦糖色

步骤 4

加入黄油

步骤 5

煮至黄油融化，搅匀

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步骤 6

步骤 6

加入苹果丁

步骤 7

再加入葡萄干

步骤 8

加入水搅匀

步骤 9

中小火煮软，收汁

步骤 10

将煮好的焦糖苹果馅放入模具，铺2厘米厚

步骤 11

另起锅放入黄油加热

步骤 12

黄油溶化后放入蛋糕粉，拌匀

步骤 13

加入牛奶

步骤 14

再加入打散的蛋液

步骤 15

充分搅拌成均匀面糊

步骤 16

将面糊倒入模具8分满

步骤 17

烤箱185度预热10分钟

步骤 18

将蛋糕放入中层，烘烤20-25分钟

步骤 19

取出蛋糕，稍稍晾凉即可脱模

懒人版焦糖苹果葡萄干翻转蛋糕的小贴士

1.苹果选择中等大小的就可以，也可以使用青苹果； 2.加热细砂糖一定要用小火，以免焦糊； 3.放入模具的馅料不要太多，否则不易脱模； 4.烘烤时间供参考，可用牙签测试法，插入后拔出时无面糊附着就代表蛋糕熟透了。

菜谱创建时间：2013-04-18 20:05:36