黄油砂糖饼干

作者： 九色鹿

其实饼干的做法一般都不复杂，而且成功率高对于新手来说也是最容易提振信心滴～只需要一点耐心，认真操作就可以了。砂糖饼干味道很不错，大家不防试一试～

用料

黄油砂糖饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加砂糖搅拌均匀

步骤 2

分2-3次加入全蛋液，每次都搅拌均匀至吸收后再加入下一次的量

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

按压翻拌均匀成团，放入包鲜袋冷藏30分钟

步骤 5

冷藏后用油纸协助整理成圆柱形，整形后冷冻1小时以上至硬

步骤 6

取出定型的面团，表面刷蛋白，沾满细砂糖

步骤 7

切成均匀厚薄的片状

步骤 8

排入烤盘，留有一定间距，入炉190度上下火中层5-8分钟至表面干燥，定型后，转175度10-15分钟至上色，关火留在烤箱中焖至凉透。各家烤箱温度不同，所以烤制过程中时刻留意，防止糊掉

黄油砂糖饼干的小贴士

1、黄油一定软化到位，在搅打黄油时只需拌匀就可以，无需要打发。 2、整形时可以借助油纸来完成。 3、冷冻的面团拿出来需要室温回温半小时后再切，否则很容易切碎。

菜谱创建时间：2013-04-14 18:32:35