葡萄奶酥

作者： 九色鹿

葡萄奶酥，酥松香软着实让人爱！当然最重要滴是简单易做，只是加了大量的葡萄干，切的时候不大规整呢，请大家忽略，嘿嘿。 特别说明：此方我在原有基础上减了十克糖，比较甜。同学们可根据口味再调整一下下。另外，感觉这个面团水分有些少，整形的时候面团有些干。建议可根据情况加入奶或水5-10克，增加面团的水分。

用料

• 低筋面粉 190克
• 葡萄干 80克
• 蛋黄 半个，表面刷液
• 奶粉 12克
• 黄油 80克
• 细砂糖 60克

葡萄奶酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打至体积膨松，颜色变浅

步骤 2

分次加入三个蛋黄，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

步骤 3

搅打后的黄油浓稠、膨松

步骤 4

低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中

步骤 5

面粉和黄油混合

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步骤 6

步骤 6

倒入葡萄干

步骤 7

搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

步骤 8

面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片，切成长方形团排入烤盘，表面刷上打散的蛋黄液

步骤 9

放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15-18分钟至表面金黄色

菜谱创建时间：2013-04-08 13:45:31