鱼羊五丁鲜

作者： 鸟儿的清丽食界

上道下饭的菜吧，希望大家喜欢！希望我的人生像这道菜一样，营养、可口又五颜六色！

用料

• 龙利鱼 200克
• 羊腿肉 100克
• 莴笋 80克
• 白玉菇 30克
• 红辣椒 2个
• 蒜 5瓣
• 姜 3克
• 青蒜 2根
• 干辣椒 随意
• 米酒 1大勺，B料
• 盐 C料
• 蛋青 1大勺，A料
• 淀粉 1小勺，B料
• 生抽 1小勺，B料
• 植物油 1小勺，B料
• 植物油2大勺，C料
• 黄酱1大勺，C料
• 生抽1大勺，C料
• 鸡精 C料
• 香油 1小勺，C料

鱼羊五丁鲜的做法步骤

步骤 1

龙俐鱼切成丁，加入A料拌匀腌制

步骤 2

羊肉切丁，加入B料拌匀腌制

步骤 3

将莴笋、青蒜、白玉菇切丁

步骤 4

将红辣椒、蒜、姜、干红椒切丁

步骤 5

小锅入水烧开，放入鱼丁后关火，浸1分钟左右捞出

步骤 6

锅入C料植物油烧热，下入干红椒、蒜和姜炒香，再入羊肉丁炒断生

步骤 7

加入鱼丁、白玉菇丁，下入黄酱、生抽、盐翻炒片刻

步骤 8

加入莴笋炒匀

步骤 9

最后加入青蒜丁、红辣椒丁、鸡精大火炒匀，淋入香油，即可出锅

鱼羊五丁鲜的小贴士

1、每种食材的大小尽量一致，这样比较美观。 2、鱼丁滑熟要用热水浸熟，这样可以保证口感滑嫩些。 3、入食材的顺序也要根据熟制的程度加入。这个菜本身是快手菜，所以事先的准备工作要做好。

菜谱创建时间：2013-04-08 21:33:30