海苔脆饼

作者： 糖米果

用料

• 海苔粉 适量
• 精制油 50克
• 中筋面粉 250克
• 麦芽糖 30克
• 温水 25克
• 全蛋 25克
• 糖粉 100克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 3克
• 白芝麻 适量

海苔脆饼的做法步骤

步骤 1

将麦芽糖用温水泡开拌匀

步骤 2

加入全蛋，搅拌均匀

步骤 3

加入精制油，搅拌均匀

步骤 4

加入糖粉，搅拌均匀

步骤 5

再加入中筋面粉、小苏打粉和泡打粉搅拌均匀，至光滑成团

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步骤 6

步骤 6

面团盖上保鲜膜，醒半小时以上

步骤 7

面团擀成大片状（0.2-0.3cm的厚）

步骤 8

切成所需的块状

步骤 9

表面刷麦芽糖+水（1:1份外量），撒上白芝麻，再撒上海苔粉。放入预热的烤箱，以上火190℃下火170℃，烤10分钟左右，上色即可

海苔脆饼的小贴士

1.在8切块的时候，不要切的很大，饼干烤的时候会膨胀，所以入烤箱烤的时候，饼干也不能靠得太紧。 2.在9刷：麦芽糖+水混合(1:1）也可以用：蛋液+水混合(1:1)。

菜谱创建时间：2013-03-06 20:31:29