酱爆肉片

作者： 九色鹿

用料

• 五花肉
• 辣椒
• 胡萝卜
• 姜
• 蒜
• 食用油
• 甜面酱
• 料酒
• 糖
• 醋

酱爆肉片的做法步骤

步骤 1

五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用

步骤 2

辣椒、胡萝卜切片备用

步骤 3

锅中加少许油煸炒五花肉

步骤 4

炒至五花肉微黄，并出油

步骤 5

将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片

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步骤 6

步骤 6

加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀

步骤 7

加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可

酱爆肉片的小贴士

1、五花肉片要切得稍薄一些。 2、炒酱要用小火，注意不要将酱炒糊。 3、蒜片分两次下锅，出锅前加蒜片味道更美味。

菜谱创建时间：2013-03-01 01:45:50