香脆黄瓜丁

作者： 孙朱朱

新鲜翠绿的黄瓜惹人喜爱，只是用来做小菜爱出水还不易入味，于是切成丁利用暖气的热度将其晒蔫后拌上调料，非常的香脆，用来下饭佐粥非常的适合，当然如果用阳光或者烤箱来制作更是最好不过了~~

用料

• 自制辣椒油 1大勺
• 黄瓜 2根（黄瓜如果小的可以用4根）
• 酱油 2大勺
• 蒜泥 1大勺
• 葱花 适量
• 香油 少许
• 盐 适量
• 花椒粉 少许
• 白糖 根据自己的口味决定放与不放

香脆黄瓜丁的做法步骤

步骤 1

将黄瓜洗干净，横着切成1~1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁

步骤 2

将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上

步骤 3

放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，我家的暖气比较热，用了大约半晚上，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握；天气好的时候可以用阳光晒更好

步骤 4

将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入油辣椒、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖（糖不喜欢可以不放，可以根据自己的口味决定量的多少）、盐（盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了）拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆

菜谱创建时间：2013-02-21 21:30:15