玉树金钱翡翠羹

作者： 凌尒尒

今年用芥蓝菜制作一道简单又鲜美的汤品，取名玉树金钱翡翠羹，这道汤曾在星级餐厅吃过，对大厨用炸过的干贝丝做点缀增味记忆犹新，另取芥蓝菜的圆状菜心切片制成金钱状，碧绿的颜色如翡翠般靓丽，加上李锦记的天成一味特级鲜酱油提鲜，这道汤简单，寓意又美好，于是就选你啦！

用料

• 芥蓝梗 100克
• 水发干贝 适量
• 李锦记天成一味特级鲜酱油 10克
• 盐 2克
• 清鸡汤 600克
• 玉米淀粉 12克

玉树金钱翡翠羹的做法步骤

步骤 1

芥蓝梗洗净去皮，切成小圆片

步骤 2

焯水

步骤 3

沥干备用

步骤 4

水发干贝碾成丝

步骤 5

过油炸成金黄色酥状

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步骤 6

步骤 6

锅中加入清鸡汤，用李锦记天成一味特级鲜酱油和盐调味

步骤 7

开锅后加入芥蓝梗片，玉米淀粉调水后倒入锅中钩薄芡

步骤 8

装入汤盆内，撒上金黄色干贝丝即可

菜谱创建时间：2013-02-06 15:59:17