豆香全麦馒头

作者： tony小屋

今天给大家上一款好吃的全麦馒头。圆圆的馒头，寓意团团圆圆，好吃健康，祝大家在新的一年里健康快乐。这款馒头还真的很特别。首先是我废物利用，做豆腐剩下的豆渣和胡萝卜渣都用上了，这回我用的可是全麦面粉，一定要记得多放点白糖或者红糖，只要做好两次发酵，保证是餐桌上的抢手货啊！

用料

• 胡萝卜渣 若干
• 全麦面粉 300克
• 豆渣 若干
• 白糖 30克
• 酵母粉 3克

豆香全麦馒头的做法步骤

步骤 1

在做豆浆剩余的豆渣里放入胡萝卜渣

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

加入酵母粉

步骤 4

加入白糖

步骤 5

加入全麦面粉

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步骤 6

步骤 6

揉成柔软又光滑的面团

步骤 7

放在温暖的地方，让面团发到两倍大

步骤 8

再次揉面到面团光滑为止

步骤 9

面团搓长后切成大小均等的小块

步骤 10

把小块面团搓圆后放入蒸锅，再次发酵到两倍大

步骤 11

大火，煮开后转中火20分钟，再焖3分钟即可开盖

豆香全麦馒头的小贴士

1.全麦粉的量要根据豆渣的量来定，做馒头的用水量不用像做西点那么精确，只要能把面揉成柔软光滑的面团即可； 2.馒头要做的好吃，一定要记得两次发酵，那么馒头才膨松好吃。 3.蒸锅的底部要记得涂油防止粘连或者铺蒸布也可以。

菜谱创建时间：2013-01-08 00:28:58