红丝绒戚风杯子蛋糕

作者： 玉池桃红

红丝绒蛋糕是国外圣诞节小甜品之一，为了增加节日气氛，俺上传一道这样的小甜品吧，算是圣诞应景食品吧。 红丝绒蛋糕是国外一款很流行的蛋糕，鲜艳的红色吸引着人们的目光，这款蛋糕的配方是从网上搜的，但我增加了5克的可可粉，烤好后味道更好了些，也增加了风味，我用了红曲米粉代替了红色素，感觉比色素要健康好多，这款小蛋糕经过奶油的装饰，好吃好看多了哈。。

用料

• 低粉 50g，B
• 红曲粉 10g，B
• 可可粉 5克，B
• 蛋黄 3个，A
• 糖 45g，C
• 食用油 45g，A
• 水 30g，A
• 蛋白 3个，C

红丝绒戚风杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

将A原料混合搅匀

步骤 2

然后加入拌好的B粉类

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

将糖分3次加入蛋白打发，用打蛋器搅拌到出现直立倒三角

步骤 5

将蛋白的1/2加入蛋黄混合中，从下到上搅拌

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步骤 6

步骤 6

然后将上步搅拌好的加入剩下的蛋白中，从下到上搅拌

步骤 7

倒入纸模中，烤箱预热165度，上下火，中层，20分钟即可

步骤 8

淡奶油200克，加20克白糖

步骤 9

打发

步骤 10

把打发的奶油装入裱花袋，挤在小蛋糕上即可

步骤 11

撒上一些蛋糕末，再根据自己的喜欢装饰一下即可

菜谱创建时间：2012-12-26 20:43:43