煎火腿奶酪蛋饼

作者： 美妈

这个蛋饼做早餐方便快捷，有十分钟时间就足够了，营养也很丰富，操作的难点就是如何将它漂亮的卷起来，做到这点只要掌握好火候和卷起的时机就一定可以成功了。

用料

• 奶酪丝 15g
• 鸡蛋 个
• 火腿 1片
• 西红柿 1/5个
• 黄油 20g
• 白胡椒粉
• 盐 少许

煎火腿奶酪蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备材料，西红柿去皮切小丁，火腿切小条，芝士切丝

步骤 2

鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀

步骤 3

平底锅加热后放入黄油

步骤 4

放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下

步骤 5

将火调小后倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液分布均匀

步骤 6

慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝

步骤 7

迅速地用铲子将蛋饼卷起

步骤 8

卷起后再二面分别煎一下，出锅切断配少许番茄酱一起吃

煎火腿奶酪蛋饼的小贴士

1.煎蛋饼一定要用小火，火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液，也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。 2.当蛋饼表面还有流动的蛋液时，就加入芝士丝马上卷起，如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。 3.这款蛋饼的口感是比较软嫩的，如果喜欢稍熟一些的，在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。 4.没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替，但是香味会打折。

菜谱创建时间：2012-12-21 11:12:13