姜油冬笋炒腰果

作者： 桃园

用料

• 冬笋
• 腰果
• 姜 一大块
• 胡萝卜
• 核桃仁
• 水发海带
• 猪肉
• 蒜
• 葱
• 白糖
• 蒸鱼豉油
• 盐
• 干淀粉
• 水淀粉
• 料酒
• 鸡蛋
• 胡椒粉

姜油冬笋炒腰果的做法步骤

步骤 1

猪肉切成粗丝，加盐、白糖、料酒、半个蛋清一起抓匀，腌制15分钟

步骤 2

海带洗净切粗丝，用开水煮熟，捞出备用

步骤 3

胡萝卜去皮洗净，也切成粗丝，姜、冬笋分别切丝，葱蒜切碎

步骤 4

胡萝卜及冬笋用开水焯过

步骤 5

净锅入油，将腰果和核桃仁一起凉油入锅，小火浸酥，盛出

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步骤 6

步骤 6

锅入宽油，四五成热时下入肉丝滑散、变色后盛出

步骤 7

锅留底油，三成热时下入姜丝，小火煸至焦黄，去姜留油下入葱蒜碎和肉丝一起翻炒

步骤 8

下入其它食材，加白糖、豉油、胡椒粉、盐一起中火快速煸炒均匀，淋少许水淀粉炒匀即可

菜谱创建时间：2012-11-29 22:46:54